KURCZAK CURRY W MLEKU KOKOSOWYM

11898581_929546740473067_543256584874287503_nKawałek korzenia imbiru, 3 ząbki czosnku i cebulę posiekać. Podsmażyć na łyżce oleju (kokosowego lub rzepakowego). Pokroić piersi kurczaka oraz małą papryczkę chilli i dodać do cebuli. Dodać 2 łyżeczki pasty curry i i dusić 5 minut, po czym wlać mleko kokosowe. Jeśli posiadamy liście limonki kafir (dostępne mrożone w Biedronce) – dodać 2-3 sztuki lub wlać 2 łyżki soku z limonki lub cytryny. Dusić pół h. Doprawić kolendrą (można ominąć) i podawać z brązowym ryżem.

 

2017-07-26T21:39:43+00:00