Wołowinę pokroić w plastry i rozbić. Przyprawić solą, pieprzem, papryką czerwoną ostrą oraz łagodną, ostropestem plamistym. Wstawić do lodówki na minimum 3-4h. Przed obróbką termiczną wyjąć na minimum 30min. Na środku ułozyć pokrojonego ogórka kiszonego. Zawinąć w rulonik i związać nitką. Zalać wodą i gotować 1,5h. Podawać z kaszą gryczaną i warzywami.
