10 10, 2015

WOŁOWINA DUSZONA W POMIDORACH

Październik 10th, 2015|Obiad|

11889527_929543317140076_3032245091453401992_nPokroić wołowinę w paseczki, doprawić czerwoną papryką ostrą i łagodną oraz chilli, szczyptą soli, pieprzu, czosnkiem. Dusić na łyżce oleju rzepakowego pół godziny, a później dusić przez godzinę w pomidorach. Doprawić bazylią i czosnkiem. Podawać z kaszą gryczaną.

 

10 10, 2015

KURCZAK CURRY W MLEKU KOKOSOWYM

Październik 10th, 2015|Obiad|

11898581_929546740473067_543256584874287503_nKawałek korzenia imbiru, 3 ząbki czosnku i cebulę posiekać. Podsmażyć na łyżce oleju (kokosowego lub rzepakowego). Pokroić piersi kurczaka oraz małą papryczkę chilli i dodać do cebuli. Dodać 2 łyżeczki pasty curry i i dusić 5 minut, po czym wlać mleko kokosowe. Jeśli posiadamy liście limonki kafir (dostępne mrożone w Biedronce) – dodać 2-3 sztuki lub wlać 2 łyżki soku z limonki lub cytryny. Dusić pół h. Doprawić kolendrą (można ominąć) i podawać z brązowym ryżem.

10 10, 2015

ZUPA KREM Z DYNI

Październik 10th, 2015|Obiad|

12074568_948234968604244_7791360633872759520_n
Dynię (1kg) pokroić na kawałki i podsmażyć na 2 łyżkach oleju rzepakowego z dodatkiem 2 średnich marchewek. Przerzucić do garnka, dodać 1l wody. Przyprawić szczyptą soli, pieprzu, zielem angielskim. Gotować 15-20 min. Zblendować i posypać pestkami dyni uprażonymi na suchej patelni.

10 10, 2015

KREM Z CUKINII I MIĘTY

Październik 10th, 2015|Obiad|

12036988_949714101789664_1494410308262965533_nPokroić w kostkę cukinie (można ją lekko zarumienić na patelni na łyżce oleju rzepakowego), przełożyć do garnka i zalać wodą do przykrycia. Doprawić 2 garściami świeżej mięty, pieprzem, tymiankiem, ziołami prowansalskimi i małą ilością soli. Gotować na małym ogniu pół godziny. Zblendować. Podać z ugotowaną kaszą jaglaną.