26 01, 2017

PIERŚ KURCZAKA W PIECZARKACH I PIETRUSZCE

Styczeń 26th, 2017|Obiad|

14344313_1169571426470596_5436178880983638074_nPierś kurczaka doprawić ziołami, szczyptą soli, pieprzu, chilli, papryki słodkiej i ostrej. Dusić na łyżce oleju kokosowego. Po kwadransie dodać pokrojone pieczarki. Dusić kolejny kwadrans. Na koniec posypać natką pietruszki.

10 10, 2015

ZRAZY WOŁOWE

Październik 10th, 2015|Obiad|

10460208_710107779083632_553282264921876946_nWołowinę pokroić w plastry i rozbić. Przyprawić solą, pieprzem, papryką czerwoną ostrą oraz łagodną, ostropestem plamistym. Wstawić do lodówki na minimum 3-4h. Przed obróbką termiczną wyjąć na minimum 30min. Na środku ułozyć pokrojonego ogórka kiszonego. Zawinąć w rulonik i związać nitką. Zalać wodą i gotować 1,5h. Podawać z kaszą gryczaną i warzywami.

 

10 10, 2015

FASZEROWANA SUSZONYMI ŚLIWKAMI PIERŚ INDYKA

Październik 10th, 2015|Obiad|

10407625_798025783625164_976421478766267451_n1kg piersi indyka przyprawić papryką czerwoną ostrą i łagodną, tymiankiem, ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą. Wyciąć otwór na wylot w środku piersi i włożyć suszone śliwki. Wstawić do piekarnika i piec w folii w 180 stopniaich przez 60min.

10 10, 2015

INDYK W CURRY

Październik 10th, 2015|Obiad|

10885049_806146582813084_4312570916991549271_nPierś indyka pokroić w paseczki, doprawić curry, pieprzem, papryką czerwoną ostrą i łagodną. Posmarować olejem rzepakowym patelnię, podlać wodą, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Dodać szczyptę curry oraz chilli. Dusić około 30 min.

10 10, 2015

SYTA ZUPA Z INDYKIEM

Październik 10th, 2015|Obiad|

10455576_822009444560131_8034747146757458183_nPierś indyka pokroić w paski i wrzucić do wrzątku. Dodać ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe, szczyptę soli i gotować na małym ogniu pół h. Po tym czasie dodać pokrojoną cukinię oraz duszone pieczarki z cebulą. Wrzucić pomidory z puszki. Gotować 20min na małym ogniu i w razie potrzeby doprawić.

10 10, 2015

BURGER Z WOŁOWINĄ

Październik 10th, 2015|Obiad|

11016106_833465826747826_8099564091362347870_oBułkę żytnią oraz plastry polędwicy wołowej podpiec na patelni grillowej. Na bułce ułożyć roszponkę, plastry ogórków kiszonych, wołowinę. Posmarować musztardą i spiąć wykałaczką.

10 10, 2015

PIERŚ FASZEROWANA SZPARAGAMI

Październik 10th, 2015|Obiad|

11168407_876378399123235_1410258150155979872_nPrzyprawioną pierś kurczaka rozbić, ułożyć na każdą ugotowany szparag, zwinąć w rulonik. Zawinąć w srebrną folię i piec na grillu (lub w piekarniku).

10 10, 2015

TARTA GRYCZANA ZALANA KEFIREM (7 PORCJI)

Październik 10th, 2015|Obiad|

11703202_913306232097118_2213989293834984817_nSPÓD:
- 250 g mąki gryczanej
- dwa żółtka
- szczypta soli
- 120 g (12 łyżek) oleju rzepakowego
Ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na pół godziny.

NA WIERZCH :
- 1 brokuł
- kefir naturalny (400ml)
- 3 białka
- sól, pieprz do smaku
Małe różyczki brokuła gotować około 5 minut. Schłodzone ciasto wyłożyć na formę do tarty – posmarowaną oliwą i posypaną otrębami orkiszowymi. Ciasto włożyć do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na 15 min. Po tym czasie wyjąć i nałożyć na ciasto podgotowane różyczki brokuła i polać zalewą (jajka połączyć z kefirem i przyprawami, wymieszać).
Tartę piec 25-30 minut do zarumienienia.

SPÓD:
- 250 g mąki gryczanej
- dwa żółtka
- szczypta soli
- 120 g (12 łyżek) oleju rzepakowego
Ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na pół godziny.

NA WIERZCH :
- 1 brokuł
- kefir naturalny (400ml)
- 3 białka
- sól, pieprz do smaku
Małe różyczki brokuła gotować około 5 minut. Schłodzone ciasto wyłożyć na formę do tarty – posmarowaną oliwą i posypaną otrębami orkiszowymi. Ciasto włożyć do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na 15 min. Po tym czasie wyjąć i nałożyć na ciasto podgotowane różyczki brokuła i polać zalewą (jajka połączyć z kefirem i przyprawami, wymieszać).
Tartę piec 25-30 minut do zarumienienia.

10 10, 2015

PULPECIKI W SOSIE POMIDOROWYM

Październik 10th, 2015|Obiad|

11698793_918450031582738_8293830997525919288_nZmielić pierś indyka, doprawić ziołami prowansalskimi, bazylią, cząbrem, chilli, szczyptą soli i pieprzu. Dodać poszatkowaną natkę pietruszki, wbić jajko i ulepić kulki. Wrzucić do wrzątku i gotować 20 min od wypłynięcia na powierzchnię. W tym czasie dusić pomidory z bazylią, zblendować na sos. Ugotowane pulpety wyciągnąć z wywaru, odlać do pozostawienia około 100-200ml, dodać sos pomidorowy i wrzucić ponownie pulpeciki.

10 10, 2015

FASZEROWANA PAPRYKA

Październik 10th, 2015|Obiad|

11903964_928082380619503_8396566362905640833_nPierś kurczaka zmielić, doprawić tymiankiem, ziołami prowansalskimi, papryką czerwoną ostrą i łagodną, pieprzem, szczyptą soli. Wbić jajko i dodać posiekany koperek. Masę wymieszać. Faszerować papryki i wstawić do parowaru lub piekarnika na 40min.