26 01, 2017

CIASTO BANANOWE

Styczeń 26th, 2017|Deser|

15871566_1279862525441485_4090902069157400725_n
- 3 średnie banany
- 3 jajka
- 4-5 łyżki mąki kokosowej (można pół na pół np. z jaglaną)
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- łyżka cynamonu
Wszystko zmiksować i wstawić do piekarnika (180 stopni) na 30-40min.

26 01, 2017

CIASTO LEŚNY MECH (BEZGLUTENOWE, BEZLAKTOZOWE, BEZKAZEINOWE)

Styczeń 26th, 2017|Deser|

15965189_1286682818092789_3717380059276132478_n
ciasto:
1.5 szklanki mąki ryżowej (lub pół na pół jaglana+kasztanowa)
5 jajek
1/3 szklanki erytrolu/ksylitolu/cukru kokosowego
0.5 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
400g rozmrożonego szpinaku (odcisnąć)

krem:
400ml mleka kokosowego (bardzo zimnego)
laska wanilii
1 łyżka erytrolu/ksylitolu/cukier kokosowy

dodatkowo:
truskawki, jeżyny lub inne (mogą być mrożone)

Jajka zmiksować z ksylitolem/erytrolem lub cukrem kokosowym. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej i znów zmiksować. Szpinak zmielić blenderem na papkę. Dodać do ciasta i wymieszać.
Piec w 180 stopniach przez 45-50 minut. Po upieczeniu ściąć wierzch (koniecznie czekając aż ciasto wystygnie), po czym wycięty wierzch skruszyć.
Schłodzone mleko kokosowego zmiksować na krem dodając w międzyczasie ziarna wanilii i ksylitol/erytrol.
Krem wyłożyć na ciasto i wysypać okruchy wcześniej wyciętego wierzchu. Posypać oowocami i wstawić do lodówki.

10 10, 2015

BROWNIE Z MĄKI KOKOSOWEJ

Październik 10th, 2015|Deser|

12088093_953410324753375_7830307965129359564_n3 duże dojrzałe banany
2-3 łyżki gorzkiego kakao 
3-4 łyżki migdałów
8-7 łyżek mąki kokosowej 

Banany rozgnieść widelcem i zmiksować z mąką oraz kakao. Masa powinna być lepka. Dodać migdały i ugnieść ciasto. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić ciasto. Wstawić do lodówki na minimum 7h.
Przy podziale na 6 porcji, każda ma około 100 kcal.

10 10, 2015

CIASTO Z KASZY JAGLANEJ Z NUTĄ BANANA

Październik 10th, 2015|Deser|

11156287_872812802813128_8425096644525408858_nUgotować kaszę jaglaną (pół szklanki surowej). Banana w kawałkach wrzucić do miski, dodać ugotowaną i ostudzoną kaszę, 100g jogurtu naturalnego oraz wbić jajko. Doprawić cynamonem oraz imbirem. Zblendować. Dodać od 3 do 6 łyżek otrębów owsianych jeśli masa będzie zbyt rzadka. Całość wylać do formy i udekorować żurawiną suszoną. Piec w 180 stopniach przez 35-40min.

10 10, 2015

CIASTO Z JABŁKAMI Z KASZY JAGLANEJ

Październik 10th, 2015|Deser|

11182337_874468782647530_520904701565084525_n300 g surowej kaszy jaglanej 
1,5 kg jabłek
1 łyżka cynamonu
garść żurawiny suszonej

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać z surową kaszą jaglaną, cynamonem i żurawiną. Przełożyć ciasto do blachy i piec w 180°C i piec około 80 minut (w momencie przyciemnienia się kaszy na wierzchu wyłączyć piekarnik).

10 10, 2015

SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I TRUSKAWKAMI

Październik 10th, 2015|Deser|

1486552_895964670497941_4623918442303659236_nLiście młodego szpinaku (2 garście) + truskawki (szklanka) + pomarańcza + płynny miód (1 łyżeczka), 1 łyżeczka siemienia lnianego, jogurt naturalny (pół opakowania=100g)

Szpinak umyć i odciąć twarde łodyżki, ułożyć na półmisku, dodać pokrojone w plasterki truskawki i pół pomarańczy. Sok z drugiej połowy pomarańczy wymieszać z 1 łyżeczką miodu i polać po sałatce. Posypać siemieniem lnianym, polać jogurtem naturalnym.

10 10, 2015

BEZGLUTENOWY SERNIK Z KASZY JAGLANEJ NA ZIMNO Z OWOCAMI (12 PORCJI)

Październik 10th, 2015|Deser|

11742775_910639645697110_5757657571075393954_n- 2 szklanki kaszy jaglanej
- 3 szklanki wody i 1 szklanka mleka (2%)
- 800 ml jogurtu greckiego lub bałkańskiego
- ew. łyżka, dwie soku z cytryny 
- łyżeczka ekstraktu z wanilii lub łyżka cukru waniliowego
- kilka łyżek (ok.7-8) stewii lub ksylitolu
- 6 czubatych łyżeczek żelatyny lub agar-agar
- 1/3 szklanki wrzącej wody
- wiśnie 200g
- truskawki 300g

Kaszę gotować na wodzie i mleku, po czym przestudzić, dodać jogurty, stewię lub ksylitol, ekstrakt z wanilii. Zblendować. Gdyby był mało kwaśny, dodać sok z cytryny. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody i wlać miksujac przez cały czas. Tortownicę wyłożyć folią. Część truskawek poukładać na brzegach tortownicy i wylać masę do formy,układając pozostałe truskawki i wydrylowane wiśnie na wierzchu, wciskając je lekko do środka. Wstawić do lodówki na około 3h.

Wartość kaloryczna 1 porcji (1/12 ciasta): 230 kcal

 

10 10, 2015

GRYCZANE CIASTO ZE ŚLIWKAMI (10 PORCJI)

Październik 10th, 2015|Deser|

11826063_925101404250934_75970941113721842_n- 250 ml kefiru
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 3 jajka
- 1 i 2/3 szklanki mąki gryczanej
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka łyżek (ok.3-4) stewii lub ksylitolu
- 3 szklanki świeżych śliwek (bez pestek)
- 2 łyżki sezamu

W jednej misce zmiksować kefir, olej, jajka. W drugiej wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier. Połączyć wszystko ze sobą. Kawałki śliwek oprószyć łyżką mąki i dodać do masy. Wymieszać łyżką i przełożyć ciasto do formy. Posypać sezamem. Piec ok. 45-50 minut w 180 stopniach.

10 10, 2015

GRYCZANE CIASTO Z WIŚNIAMI (10 PORCJI)

Październik 10th, 2015|Deser|

12011165_942099792551095_3425725324614751283_n- 250 ml kefiru
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 3 jajka
- 1 i 2/3 szklanki mąki gryczanej
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka łyżek (ok.3-4) stewii lub ksylitolu – ja tym razem nie dodałam
- 3 szklanki świeżych wiśni (bez pestek)
- masa: 200g chudego twarogu + 100g jogurtu naturalnego

W jednej misce zmiksować kefir, olej, jajka. W drugiej wymieszać mąkę, sodę, proszek, stewię/ksylitol. Połączyć wszystko ze sobą. Wiśnie oprószyć łyżką mąki i dodać do masy. Wymieszać łyżką i przełożyć ciasto do formy. Piec ok. 45-50 minut w 180 stopniach. Kiedy ciasto wystygnie przeciąć wzdłuż i posmarować masą twarogową. W wersji słodszej dodać do niej miód.

10 10, 2015

ZBOŻOWE BATONIKI

Październik 10th, 2015|Deser|

12032152_943806159047125_6924336692521027528_nPół szklanki płatków owsianych zalać wrzątkiem (tylko lekko ponad płatki), dodać 5 łyżek otrębów owsianych i 2 łyżki siemienia lnianego. Można posłodzić stewią lub dodać 1-2 łyżki rozkruszonej gorzkiej czekolady. Poczekać aż wystrygną i wbić jajko. Przenieść wszystko do naczynia żaroodpornego i piec w 160 stopniach przez 15-20min. Kroić na batony.